浅草の味「大沢屋手作り甘納豆」

機械で作るのとは違い、手作りはある意味職人の感覚が全て。水分量・火加減・時間などその日の気温・湿度によって一工程づつ変えています。毎日同じということは決してありません。豆、一粒一粒にしっかりと蜜が入り込むまで、ゆっくりと時間をかけて作っていますのでただの甘い豆ではなく豆本来の味が残り最後の一粒まで美味しくお召し上がりいただける「甘納豆」が完成するのです。

毎日小さい寸胴で3日間かけて手作りしています。甘さ控えめで添加物（重曹のみ）をほとんど使わず仕上げているので豆本来の味が楽しめお子様からご年配の方まで安心してお召し上がりいただける一品となっております。

制作工程